Hidangan asam pedas menjadi salah satu yang paling populer di Indonesia. Resep yang diwariskan dari zaman dahulu kala ini memiliki cita rasa pedas, asam dan segar. Masyarakat Melayu sendiri menyebutnya asam pedas yang biasa disantap dengan nasi lemak atau nasi putih. Nah, jika kamu tertarik membuat hidangan asam pedas Melayu yang lezat, berikut ini adalah resep rahasia untuk membuat masakan tersebut.
Resep Rahsia Asam Pedas Melayu yang Lezat
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat asam pedas Melayu adalah 500 gram ikan tongkol atau ikan parang, 1 buah belimbing wuluh, 3 sendok makan asam jawa, 2 sdm air asam, 1 sdt garam, 1 sdt gula, 5 cabe merah, 5 cabe hijau, 5 bawang merah, 3 bawang putih, 1 ruas lengkuas, 2 daun kunyit, 2 daun jeruk, 2 batang serai dan minyak goreng.
Cara membuatnya adalah dengan menumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan serai, cabe merah dan hijau, belimbing wuluh, serta daun kunyit. Masukkan air secukupnya dan masak hingga bumbu meresap. Selanjutnya, masukkan ikan tongkol atau parang dan biarkan hingga masak. Terakhir, masukkan asam jawa, garam, dan gula serta air asam secukupnya. Aduk hingga semuanya tercampur dan masakan siap disajikan.
Tahu Cara Membuat Asam Pedas Melayu yang Enak? Ini Dia Rahasianya!
Rahasia kelezatan asam pedas Melayu adalah penggunaan bumbu-bumbu yang tepat, seperti cabe merah, ikan parang atau tongkol, asam jawa dan belimbing wuluh. Belimbing wuluh merupakan bahan yang penting sebagai pengganti jeruk nipis yang digunakan dalam hidangan asam pedas. Sementara itu, asam jawa ditambahkan untuk memberikan rasa asam yang khas pada hidangan ini.
Selain bahan-bahan tersebut, metode memasak juga sangat penting untuk menghasilkan hidangan asam pedas yang lezat. Mulai dari menumis bumbu-bumbu hingga memasak ikan dengan air secukupnya. Setiap bumbu harus masak dan tercampur secara merata agar cita rasa dan aromanya bersatu.
Nah, itu dia resep rahasia membuat asam pedas Melayu yang lezat. Jangan lupa mencoba resep ini di rumah dan rasakan kelezatannya. Selamat mencoba!
